Otra variación del Sublaki es el vegetariano: con pan pita, vegetales asados, champiñones ostras, salsa de queso, salsa de berenjenas, tzatziki.

Fusión griego-árabe con albóndigas de garbanzos, tahini, tomates y jalapeños.

Hamburguesa de una entretenida fusión griega, alemana y chilena. Carne molida de res, queso, aderezada con ajo y especias mediterráneas, servida en pan pita de nuestra cocina, con un toque sanguchero chileno de palta recién molida, cebolla morada, sauerkraut casero, pepinillos, y mostaza de la casa.